鲜鲍鱼的家常做法大全，鲜鲍鱼的家常做法大全视频
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本文目录
家常鲜鲍鱼怎么做
第一步 ：将鲍鱼去壳去内脏 ，家常家常清洗干净 ，做法做法在鱼表面划上花刀
第二步：然后淋上鲍鱼汁 ，大全大全料酒腌制入味 ，视频青红辣椒 ，鲜鲍鲜粉丝加入 ，鱼的鱼加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;
第三步 ：粉丝放入开水开的家常家常蒸锅中蒸6分钟左右;
第四步 ：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中 ，再蒸5分钟左右即可出锅 。
亲们知道鲜鲍鱼怎么做最好吃么
蒜茸蒸鲜鲍鱼原料 ：鲍鱼 、蒜 、盐 、鸡精 、糖 。
做法 ：
1 、完整的鲍鱼；
（我放在冰箱里冷藏了一夜 ，忘记泡在水里 ，第二天已经死了 ，还好 ，处理活的更不敢下手了。）
2 、将鲍肉从鲍壳上剥下 ，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下 ，冲洗干净 ，鲍壳用刷子刷洗一下；
3 、蒜蓉用热油烫一下 ，加入盐、美极鲜、鸡精 、糖，将鲍肉放入鲍壳中 ，浇上汁 ，锅中水开后放入锅中 ，大火蒸七八分钟即可 。②蚝油鲍鱼材料 ：新鲜鲍鱼 、盐 、葱、姜 、耗油 、生抽 、鸡精 、糖 、葱丝 。
做法 ：
1 、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后 ，用盐揉搓以去除粘液 。洗净后 ，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟 ，（想吃嫩的8分钟 ，老的10分钟）
2、时间到取出后 ，把身上的葱姜拿掉 ，在上面撒上提前拌好的酱汁 ：是由耗油 ，生抽 ，鸡精 ，糖 ，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身 。最后 ，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝 。
3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可 ！
蒜蓉鲜鲍家常做法
原料 ：
鲜鲍鱼 、大蒜 、青红椒
做法：
1 、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉 ，去掉内脏 ，清洗干净后 ，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；
2 、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；
3 、取一半蒜蓉 ，用水洗去粘液 ，用厨房专用纸吸干水分 ，入油锅小火慢炸至金黄取出；
4 、和另一半蒜蓉混合 ，添加料酒 、蒸鱼豉油 、糖拌匀；
5 、鲍鱼摆盘后 ，用小勺依次添加调好的味汁儿；
6 、入开水锅蒸制7分钟；
7 、取出 ，撒上青红椒粒；
8 、烧热油 ，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内 ，勾芡 ，收浓，浇在鲍鱼肉上 。
小贴士 ：1 、油炸蒜蓉，提前清洗 ，这样不容易炸糊 。但清洗之后需要把水分去除 ，否则炸制的时候容易溅油；
2 、炸蒜蓉的时候 ，全程用小火。避免糊锅；
3、金黄的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳；
4 、鲍鱼肉一定要清洗干净 ，特别是边缘覆盖的一层黑色东西 ，需用刷子仔细清除；
5 、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳 ，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净；
6 、大的鲍鱼 ，处理的时候可以把鲍鱼肉横切 ，一分为二 ，这样吃起来方便 ，而且更容易入味；
7 、鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定 ，小的五分钟足以 ，中等的七八分钟即可 ，不可久蒸 ，否则影响口感；
8 、最后一步 ，只用热油淋 ，味道鲜香清爽；用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼，味道更加鲜美醇厚 ，浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用。
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